Die "Ölpresse Flamini” verdankt ihren Ursprung einer glücklichen Intuition von Herr Flamini Alessandro Decio, der in die siebziger Jahre, in Gegentendez der neven Technologien, eine traditionelle Ölpresse mit Steinmühlen zu realisieren Beschloß; er streibte nach der besten Qualität des Produktes. Die Produktion hält noch heute, mit der gleichen traditionellen Methoden an.

Das Öl der "Ölpresse Flamini“ wird aus typischen Oliven der Gegend Martani Hügel (Moraiolo,Frantoio, Leccino und San Felice) erhalten.

Omaggio Al "Frantoio Flamini"

E' risaputu: l'olio de Flamini è bònu còttu e crutu, è ricercatu;
vruschétta, arròsti e fàe, dò, lu cucìni profùma le pietanze e lu palàtu.

Leggéru, naturale, dilica tu, tra 1 ndri prèggi cura i in tistìni.
E' un olio "doc e vène mbuttijatu vicino Giano, a bivio Moscardini.

La pianta cresce sopre la cullina, ndoràta da lo sole tutto 1 anno
e 1 aria è de montagna, ginuìna.

L'olìa cuscì matura, pìa colore e, quanno è témpu, è qui che, macinànno,
diventa st olio pienu de sapore.

                                                                                    (Versi del poeta L. Gambacurta)

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